Официантов тщательно проверяют во время испытательного срока

Анализ объявлений прямых работодателей, опубликованных в газете «Вакансия» и на сайте spb.vacansia.ru, свидетельствует, что средняя зарплата питерских официантов сегодня составляет 19105 рублей в месяц. Среди популярных требований: коммуникабельность, славянская внешность, опрятный внешний вид, вежливость.
Минимум, который предлагают сегодня официантам, – 10000 рублей. На такую зарплату запросто может оформиться студент: работодателей устраивает, если кандидат готов работать вечером после 18.00 или по выходным. Сан/медкнижка указана в 10% объявлений, а на самом деле нужна абсолютно всем. Правда, на некоторых предприятиях общепита кандидатам обещают помочь с оформлением санитарной книжки: то есть при поступлении на работу за медицинский осмотр и анализы заплатит работодатель, но впоследствии все расходы фирмы будут частями вычтены из зарплаты новичка.
Большими для официантов считаются вознаграждения от 30000 рублей. Для того чтобы получать по максимуму, официанту полезно подтянуть иностранный язык: по крайней мере в ресторанах центральной части города востребован персонал, умеющий изъясниться с иностранными гостями без помощи мимики и жестов.
Интересно, что чем моложе официант, тем больше у него шансов трудоустроиться в кратчайшие сроки, а наиболее востребованная работодателями возрастная категория – от 18 до 25 лет. В большинстве случаев требуются девушки, однако юноши до 25 лет тоже могут найти себе подходящее место работы. В некоторых заведениях кадровики присматриваются к внешности соискателей: колоритные персонажи с пирсингом и татуировками у рестораторов не в чести.
Окончательное решение по поводу приема на работу принимается после одной-двух недель испытательного срока. Иногда испытания оплачиваются полностью, иногда частично. В некоторых заведениях в этот период новичку предоставляется довольно свободный график работы: можно договориться о том, чтобы пораньше уйти, попозже прийти. Однако расслабляться не стоит: с новичка на самом деле не сводят глаз, присматриваются к манерам, поведению, обходительности.
Претендентам на вакансии официанта часто обещают карьерный рост. Во-первых, можно стать старшим официантом, начальником смены: это предусматривает более высокую почасовую оплату. Во-вторых, со временем, при наличии управленческих навыков можно выбиться в администраторы: тогда будет довольно высокая суточная ставка, а также возможность получать премии по результатам выручки.
Впрочем, если человек не грезит о крутой карьере, то заработать тоже можно – за счет чаевых. Работодатели говорят, что размер вознаграждения очень зависит от личных качеств официанта: умения найти подход к каждому человеку, быстро обслужить. Некоторые работодатели как раз делают особую ставку на скорость обслуживания и требуют, чтобы за официантом было закреплено максимальное количество столиков.
Гражданство РФ требуют подтвердить 35% кадровых служб, а в некоторых заведениях приезжих и вовсе не берут. Оформление по ТК РФ гарантирует всего 10% работодателей, что означает непрозрачность дохода официантов и отсутствие у них надежных гарантий. Питание сулят в 40% случаев: иногда речь идет только об ужине, а иногда также – завтраке и обеде. Оплата проезда встречается в каждом десятом объявлении, но в целом работодателям больше нравится, чтобы официант жил недалеко от работы.