Hermes-Sojitz выводит российскую рыбопромышленность на новый уровень

Международный фонд прямых инвестиций Hermes-Sojitz открыл инновационную лабораторию технохимического контроля производства на базе ГК «Карельский Комбинат», ведущего российского рыбопромышленного предприятия по производству сурими в промышленных масштабах.

Hermes-Sojitz является главным инвестором модернизации производства ГК «Карельский Комбинат». Объем инвестиций за последние два года составил 950 млн. рублей. Средства направлены на оснащение предприятия самым современным японским, немецким и южнокорейским оборудованием, а также развитие собственной научно-исследовательской базы.

В новой лаборатории технохимического контроля проводятся исследования по улучшению качественных характеристик белка под воздействием внешних и внутритехнологических факторов, а также пищевой и энергетической ценности новых видов продукции.
Технологии базируются на использовании современного аналитического и технологического оборудования, позволяющего гарантировать безотходность, энергосберегаемость производства, высокое качество и безопасность получаемых продуктов.

Продукция ГК «Карельский Комбинат» востребована не только в России, но и за рубежом – 90% общего объема ориентировано на экспорт. Высокая конкурентоспособность Карельского Комбината объясняется, прежде всего, качеством предлагаемой продукции, которое контролируется на всех этапах производства - от начального до конечного, благодаря полному циклу. Процент содержания сурими является тут одним из самых важных показателей. В крабовых палочках Карельского Комбината содержание сурими очень высоко от 32% до 40 %. Для сравнения - китайские производители предлагают продукт, где доля сурими не превышает 15 - 20 процентов.