Исследование российского рынка сливочного масла

В марте 2011 г. маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка сливочного масла.
По мнению аналитиков агентства DISCOVERY Research Group, целесообразно оценивать объем рынка масел с учетом данных о российском производстве и таможенной статистики в разрезе товарных групп.
Таким образом, в 2010 году объем рынка по товарным группам составил:
- масло сливочное - 188,4 тыс. тонн
- масло топленое – 848,2 тыс. тонн
- масло сливочное кисло-сливочное с массовой долей жира от 80% до 85% - 229,2 тыс. тонн
- масло сливочное сладко-сливочное с массовой долей жира от 50% до 79% - 23,5 млн. тонн
- масло сливочное сладко-сливочное с массовой долей жира от 80% до 85% - 21,2 тыс. тонн
Динамика общероссийского уровня потребительских цен за 2009-2010 годах указывает на то, что ситуация в целом стабилизируется. После резкого спада в кризисный 2008 год, в течение 2009 года происходило постепенное восстановление уровня потребительских цен, и к концу года средний уровень цен достиг 191,7 руб./кг продукции. В 2010 году тенденция к постепенному росту уровня потребительских цен продолжилась и на конец 2010 года средний уровень цен на масло сливочное составил – 239,6 руб./кг.
В сегменте масла сливочного минимальный (197,4 руб./кг) и максимальный (244,9 руб./кг) уровни потребительских цен были зафиксированы в январе 2010 года и феврале 2011 года соответственно. При этом в период с апреля по июль 2010 года отмечается снижение уровня потребительских цен с 204,8 руб./кг до 204,4 руб./кг. Однако, с июля 2010 года цены вновь стали повышаться, достигнув в августе 2010 года отметки в 212 руб./кг. Темп роста уровня потребительских цен в период с января 2010 года по февраль 2011 года составил 124,1%.
С точки зрения внешнеторговых операций за 2010 г. совокупный импорт масел 72,7 тыс. тонн в натуральном и 232,6 млн. $ в стоимостном выражении. Среднемесячный объем импортируемой продукции в 2010 году составил 6 тыс. тонн в натуральном и 19,4 млн. $ в стоимостном выражении.
В 2009 году из России было экспортировано 4 тыс. тонн масел всех видов общей стоимостью 8,8 млн. $. За 2010 г. совокупный экспорт данного рода товаров составил 2,8 тыс. тонн в натуральном и 8,6 млн. $ в стоимостном выражении. Среднемесячный объем экспортируемой продукции в 2010 году составил 229,6 тонн в натуральном и 720,2 тыс. $ в стоимостном выражении.