Рынок мяса птицы в России. Прогноз до 2015 года

Поголовье птиц и производство мяса птицы в России ежегодно растет. Производство мяса птицы в России более рентабельно по сравнению со свининой и говядиной.
В 2010 г из 3755 тыс т мяса птицы, предложенного на внутреннем рынке, 466 тыс т составил импорт. Почти 60% всех поставок мяса птицы в Россию приходится на США и Бразилию.

Большой вклад в производство мяса птицы в стране вносят сельскохозяйственные предприятия, которые содержат больше птиц и заготавливают больше мяса, чем частные хозяйства. В 2010 г сельхозпредприятия заготовили 2,3 млн т, а частные хозяйства – 598 тыс т мяса птицы.

В 2010 г спрос на мясо птицы в России увеличился во всех секторах рынка: промышленном секторе, общественном питании и розничной торговле

Для понимания текущей конъюнктуры рынка мяса птицы и оценки перспектив его развития необходим анализ важнейших данных, таких как:
- Общая оценка экономической ситуации в России
- Объем и емкость рынка мяса птицы
- Баланс спроса и предложения мяса птицы
- Численность потребителей и покупателей мяса птицы
- Объем производства, импорта, экспорта, складских остатков мяса птицы
- Цена производства, импорта, экспорта, цена розничных продаж мяса птицы
- Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции
- Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

В проводимом исследовании и анализе рынка были учтены все продукты из мяса птицы, включая мясо птицы, переработанное в другие мясопродукты: охлажденные и замороженные полуфабрикаты, филе, окорочка, тушки, грудинки, наборы для бульонов и супов.

Выявлены, изучены и представлены данные по крупнейшим производителям мяса птицы:
Петелинский птицеперерабатывающий завод, Птицефабрика "Северная", Челны-Бройлер, Уралбройлер, Куриное царство, Равис - птицефабрика Сосновская, Майкопский Птицекомбинат, Птицефабрика "Сибирская", Оренбургский бройлер, Калитвинский мясоперерабатывающий комбинат, Птицекомбинат, Русско-американская птицефабрика "Элинар-бройлер", Лискинская инвестиционно-строительная компания "Бройлер", Птицефабрика "Калужская", Птицефабрика "Рефтинская", Птицеперерабатывающий завод - "Куриное Царство", Агрокомплекс, Птицефабрика Пермская, Тюменский бройлер и др.

Наряду с официальной статистикой, такой как:
- Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)
- Министерство экономического развития РФ
- Министерство сельского хозяйства РФ
- Федеральная таможенная служба РФ
- Федеральная налоговая служба РФ
использовались результаты экспертных и полевых опросов:
- Опрос потребителей мяса и мясопродуктов
- Аудит розничной торговли мясом и мясопродуктами
- Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов