Сыродел Будрина: при поддержке семьи к своему бизнесу

10 Июля 2024
Семья - слово, которое понятно всем. Оно с первых мгновений жизни рядом с каждым из нас. Семья – это дом, папа и мама, близкие люди. Это общие заботы, радости и дела. Это любовь и счастье. Семья – это тыл и фундамент, на котором строится вся жизнь. В каждой семье есть свой индивидуальный календарь.

Так и в семье Надежды Будриной есть особый день – 20 апреля. Это день рождения супруга Вадима и самой Надежды. По удивительному стечению обстоятельств, это и День сыра из сырого молока. Всё дело в том, что Надежда Андреевна индивидуальный предприниматель и занимается сыроварением. А началось с ковидного локдауна, когда времени свободного стало значительно больше, а значит и для реализации своих планов.

Надежда давно вынашивала планы по овладению мастерством сыроварения, благо для этого были все условия. Прошла обучение на нескольких онлайн-курсах, начала поиск новых рецептур и подходов, изучала классические и новейшие технологии сыроварения. Сразу же первые сыры пришлись по вкусу всей семье, коллегам и друзьям. При поддержке семьи было решено заняться сыроварением профессионально, оборудовав подсобное помещение своего частного дома в сыроварню.

После более четырёхлетней работы на рынке сыроделов, Надежда расширяет свой бизнес уже с наймом работников, переезжая в новый производственный цех. Кроме того, она увеличивает и линейку продуктов, в котором будет производство сливочного масла и йогуртов. Объём выпускаемой продукции планирует увеличить более чем в три раза без потери её качества. Во всем этом ей активно помогает семья, во главе которой супруг Вадим Александрович. Вся инженерно-строительная нагрузка находится на его плечах: штукатурно-малярные работы, электрика, плотницкие и слесарные работы. Без его моральной поддержки, его умелых рук и широких знаний оставаться бы Надежде в этом тесном помещении.

«Познакомились мы с Вадимом дважды на побережье озера Байкал в компании практически одних и тех же друзей.Правда, когда второй раз знакомились он с трудом, восстановил в памяти предыдущий факт,- вспоминает Надежда Андреевна. Уже в сентябре этого года семья отметит нашу бронзовую свадьбу. Воспитываем замечательных и внимательных двух дочерей Анастасию и Кристину, которые не остаются в стороне от моего бизнеса. Они мои первые дегустаторы и критики, особо отмечают сыры камамбер (сыр с белой плесенью) и страчателла (мягкий сыр). Сейчас я освоила выпуск нового кисломолочного продукта по старинному рецепту грузинский мацони, кавказский напиток долголетия, ставший по-настоящему хитом продаж. Хочу отметить такой факт, что все приготовленные сыры съедаются и реализуются, ничего не остаётся, а что лучшего сыроделу ещё пожелаешь?Выражаю искреннюю благодарность за всестороннюю поддержку Россельхозбанк».

    Надежда Андреевна является постоянным участником проекта «Вкусная пятница» и, трижды представляла свою продукцию на фестивале фермерской продукции Своё, который прошел в августе-сентябре прошлого года в селе Кабанск, городах Гусиноозерск и Улан-Удэ и планирует своё участие в этом году.

АО «Россельхозбанк» - основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.
Жаргал Саганов
Бурятский РФ Россельхозбанк
+79503985414
saganoffzhargal@mail.ru