Гастроли австралийского шеф-повара Cаймона Брайнта в отеле «Хилтон Москоу Ленинградская»
6 Октября 2009
Москва, октябрь 2009 года – С 13 октября по 3 ноября 2009 года в рамках фестиваля «Южноавстралийской кухни» в отеле «Хилтон Москоу Ленинградская» пройдут гастроли шеф-повара отеля Hilton Adelaide (Австралия) Саймона Брайнта. Фестиваль состоится при поддержке посольства Австралии, организации Tourism Australia, Singapore Airlines и винодельни Hardys.
Австралийская кухня входит в число самых экзотических и разнообразных в мире и объединяет кулинарные пристрастия Востока и Запада, древние традиции аборигенов и рецепты эмигрантов со всего мира. Саймон Брайнт, уроженец Австралии, по-настоящему любит свою страну и с энтузиазмом знакомит всех желающих с самыми лучшими блюдами «Зеленого континента». Саймон – основатель и идейный вдохновитель стиля, который на его Родине в Австралии получил название «Настоящая Южноавстралийская Кухня» (Seriously South Australian®). Основные черты его стиля – это использование высококачественных продуктов, простота вкусовых комбинаций и свежесть ощущений. Саймон твердо убежден, что «Главное достоинство любого готового блюда – это премиальное качество и индивидуальность исходного продукта».
В течение первой недели фестиваля шеф-повар Саймон Брайнт будет лично возглавлять кухню «Хилтон Москоу Ленинградская» и представит меню, которое он разработал эксклюзивно для московского отеля «Хилтон». А в воскресенье 18 октября Саймон предложит гостям «Австралийский Воскресный Бранч», кульминацией которого станет выступление танцевального коллектива аборигенов Австралии.
Гастрольное меню шеф-повара Саймона Брайнта включает такие блюда, как:
• Салат из австралийских креветок, азиатской мяты и кориандра с заправкой из пальмового сахара, чили и арахиса;
• Завернутое в виноградные листья филе ягненка с французской чечевицей;
• Запеченная в слоеном тесте груша с шоколадным соусом, и многое другое.
В течение трех недель фестиваля в отеле «Хилтон Москоу Ленинградская» будет царить настоящая австралийская атмосфера, созданная при поддержке Посольства Австралии. В качестве аккомпанемента эксклюзивному меню от Саймона Брайнта гостям фестиваля будет предложена специальная карта вин Hardys, одной из старейших виноделен Австралии. А в ресторане «Джанус» пройдет выставка картин аборигенов Австралии, представленная галерей La Perouse Art Gallery.
О Саймоне Брайнте
Свою карьеру Саймон Брайнт начал с работы в нескольких тайских и индийских ресторанах в Мельбурне. В 1995 году Саймон переехал в Аделаиду. В течение полутора лет он работал в качестве шефа de partie ресторане Grange отеля Hilton Adelaide вместе с одним из знаменитых австралийских шефов – Чеонг Лью. В 2001 году Саймон был назначен шеф-поваром отеля Hilton Adelaide, где и работает до настоящего времени. Кулинарные классы, поездки по местным фермерским хозяйствам, написание статей о современной австралийской кухне, участие в еженедельной телевизионной программе на канале ABC (Австралия) и на радио – вот лишь некоторые шаги, которые предпринимает Саймон для популяризации австралийской кухни. В 2008 году Ассоциация Ресторанов Австралии назвала Саймона Брайнта «Шефом года».
О Tourism Australia
Tourism Australia является организацией, учрежденной Правительством Австралии и занимающейся продвижением Австралии в качестве туристического направления на международном и внутреннем рынках, а также исследованиями и прогнозами в области туризма. Tourism Australia состоит из четырех отдельных организаций - the Australian Tourist Commission, See Australia, the Bureau of Tourism Research и Tourism Forecasting Council.
О компании Singapore Airlines
Сингапурские авиалинии являются одним из мировых лидеров в области авиаперевозок. Авиакомпания основана в 1947 году. Сеть маршрутов включает 66 пунктов назначения в 35 странах. Флот компании является одним из самых молодых в мире. Символ гражданской авиации - «Сингапурская девушка» - воплощает традиции высокого качества сервиса и азиатского гостеприимства, которые свято соблюдаются в авиакомпании Сингапурские авиалинии и получают блестящую оценку среди других авиакомпаний. В течение многих лет Сингапурские авиалинии называют самой награждаемой авиакомпанией в мире.
О Hardys
Знаменитая винодельня Hardys - одна из старейших виноделен на "Зеленом континенте". Уже более 150 лет любители вина могут наслаждаться потрясающими винами Hardys. Успех компании настолько ощутим в последнее время, что у многих стиль австралийских вин ассоциируется в первую очередь с этой маркой.
Об отеле «Хилтон Москоу Ленинградская»
Отель «Хилтон Москоу Ленинградская» расположен в одной из легендарных сталинских высоток рядом с Садовым кольцом. После реставрационных работ общественные зоны отеля сохранили атмосферу величественности и торжественности, присущие архитектуре сталинской эпохи, в то время как гостевые номера приобрели ультрасовременный вид в сочетании с высокотехнологичным оборудованием. В отеле 273 просторных гостевых комнаты, включая 39 номеров представительского уровня, 5 исторических люксов и роскошный трехкомнатный президентский люкс. К услугам гостей ресторан «Джанус» и Лобби Бар, великолепный Бальный зал и 7 конференц-комнат, современный бизнес-центр, фитнес клуб с тренажерным залом, плавательным бассейном, саунами и Спа Салоном Mosaic.
Австралийская кухня входит в число самых экзотических и разнообразных в мире и объединяет кулинарные пристрастия Востока и Запада, древние традиции аборигенов и рецепты эмигрантов со всего мира. Саймон Брайнт, уроженец Австралии, по-настоящему любит свою страну и с энтузиазмом знакомит всех желающих с самыми лучшими блюдами «Зеленого континента». Саймон – основатель и идейный вдохновитель стиля, который на его Родине в Австралии получил название «Настоящая Южноавстралийская Кухня» (Seriously South Australian®). Основные черты его стиля – это использование высококачественных продуктов, простота вкусовых комбинаций и свежесть ощущений. Саймон твердо убежден, что «Главное достоинство любого готового блюда – это премиальное качество и индивидуальность исходного продукта».
В течение первой недели фестиваля шеф-повар Саймон Брайнт будет лично возглавлять кухню «Хилтон Москоу Ленинградская» и представит меню, которое он разработал эксклюзивно для московского отеля «Хилтон». А в воскресенье 18 октября Саймон предложит гостям «Австралийский Воскресный Бранч», кульминацией которого станет выступление танцевального коллектива аборигенов Австралии.
Гастрольное меню шеф-повара Саймона Брайнта включает такие блюда, как:
• Салат из австралийских креветок, азиатской мяты и кориандра с заправкой из пальмового сахара, чили и арахиса;
• Завернутое в виноградные листья филе ягненка с французской чечевицей;
• Запеченная в слоеном тесте груша с шоколадным соусом, и многое другое.
В течение трех недель фестиваля в отеле «Хилтон Москоу Ленинградская» будет царить настоящая австралийская атмосфера, созданная при поддержке Посольства Австралии. В качестве аккомпанемента эксклюзивному меню от Саймона Брайнта гостям фестиваля будет предложена специальная карта вин Hardys, одной из старейших виноделен Австралии. А в ресторане «Джанус» пройдет выставка картин аборигенов Австралии, представленная галерей La Perouse Art Gallery.
О Саймоне Брайнте
Свою карьеру Саймон Брайнт начал с работы в нескольких тайских и индийских ресторанах в Мельбурне. В 1995 году Саймон переехал в Аделаиду. В течение полутора лет он работал в качестве шефа de partie ресторане Grange отеля Hilton Adelaide вместе с одним из знаменитых австралийских шефов – Чеонг Лью. В 2001 году Саймон был назначен шеф-поваром отеля Hilton Adelaide, где и работает до настоящего времени. Кулинарные классы, поездки по местным фермерским хозяйствам, написание статей о современной австралийской кухне, участие в еженедельной телевизионной программе на канале ABC (Австралия) и на радио – вот лишь некоторые шаги, которые предпринимает Саймон для популяризации австралийской кухни. В 2008 году Ассоциация Ресторанов Австралии назвала Саймона Брайнта «Шефом года».
О Tourism Australia
Tourism Australia является организацией, учрежденной Правительством Австралии и занимающейся продвижением Австралии в качестве туристического направления на международном и внутреннем рынках, а также исследованиями и прогнозами в области туризма. Tourism Australia состоит из четырех отдельных организаций - the Australian Tourist Commission, See Australia, the Bureau of Tourism Research и Tourism Forecasting Council.
О компании Singapore Airlines
Сингапурские авиалинии являются одним из мировых лидеров в области авиаперевозок. Авиакомпания основана в 1947 году. Сеть маршрутов включает 66 пунктов назначения в 35 странах. Флот компании является одним из самых молодых в мире. Символ гражданской авиации - «Сингапурская девушка» - воплощает традиции высокого качества сервиса и азиатского гостеприимства, которые свято соблюдаются в авиакомпании Сингапурские авиалинии и получают блестящую оценку среди других авиакомпаний. В течение многих лет Сингапурские авиалинии называют самой награждаемой авиакомпанией в мире.
О Hardys
Знаменитая винодельня Hardys - одна из старейших виноделен на "Зеленом континенте". Уже более 150 лет любители вина могут наслаждаться потрясающими винами Hardys. Успех компании настолько ощутим в последнее время, что у многих стиль австралийских вин ассоциируется в первую очередь с этой маркой.
Об отеле «Хилтон Москоу Ленинградская»
Отель «Хилтон Москоу Ленинградская» расположен в одной из легендарных сталинских высоток рядом с Садовым кольцом. После реставрационных работ общественные зоны отеля сохранили атмосферу величественности и торжественности, присущие архитектуре сталинской эпохи, в то время как гостевые номера приобрели ультрасовременный вид в сочетании с высокотехнологичным оборудованием. В отеле 273 просторных гостевых комнаты, включая 39 номеров представительского уровня, 5 исторических люксов и роскошный трехкомнатный президентский люкс. К услугам гостей ресторан «Джанус» и Лобби Бар, великолепный Бальный зал и 7 конференц-комнат, современный бизнес-центр, фитнес клуб с тренажерным залом, плавательным бассейном, саунами и Спа Салоном Mosaic.
Последние новости раздела
20 апреля 2024
19 апреля 2024
19 апреля 2024