«Лучший бармен России 2009» – Андрей Заставнюк

1 июля в Санкт-Петербурге под эгидой «Diageo Bar Academy» состоялся финал российского отборочного этапа конкурса «World Class Bartender of the Year 2009».

Этот престижный международный конкурс ежегодно проводится среди лучших барменов и менеджеров баров более чем в 25 странах мира, в список которых в этом году впервые вошла Россия. Победа в конкурсе — высокое достижение, дающее признание и уважение специалистов всего мира в области премиального алкоголя, а также возможность издать собственную коктейльную книгу, которая будет распространяться во всех странах-участниках.

Конкурс проходит в три основных этапа:

1) «Лучший бармен твоего города»
2) «Лучший бармен страны»
3) «Лучший бармен мира»

Всем участникам необходимо написать тест на знание теории, а также приготовить авторский коктейль по новому и оригинальному рецепту с использованием одного или нескольких брендов компании «Diageo», а также компонентов, произведенных промышленным способом. Мастерство каждого участника оценивается исходя из знания теории (20 баллов), техники и оригинальности в исполнении коктейля (20 баллов), а также по внешнему виду коктейля и его вкусу (20 баллов).

В этом году «Лучшим барменом России» был признан бармен знаменитого панорамного бара «City Space Bar & Lounge», Андрей Заставнюк и его авторский коктейль «Мисс Мартини».

Коктейль «Мисс Мартини» на основе джина поразил жюри оригинальным сочетанием нежных сливок со сладкой карамелью, сиропом фиалки и яркими фруктовыми нотками граната и лимона. Изящная спираль из черного шоколада завершает элегантный силуэт бокала.

«Как кондитер по специальности, - говорит Андрей - я очень люблю сладкие коктейли с добавлением сливок, шоколада, карамели и других ингредиентов, которые пользуются популярностью у кондитеров. Я часто экспериментирую с ними, ищу новые сочетания и стараюсь как можно чаще использовать их в создании своих коктейлей. В одном из таких экспериментов и родился коктейль «Мисс Мартини». Мне было очень приятно представить его публике и получить столь высокую оценку не только как бармену, но и как кондитеру».

На финале конкурса, который состоится в Лондоне в июле 2009 года Россию будет представлять менеджер бара «City Space Bar & Lounge» Бек Нарзи. В состав жюри войдут знаменитый шеф-повар и ресторатор Марко Пьер Вайт (Marco Pierre White) и «Король коктейлей» Дейл ДеГрофф (Dale DeGroff).

Попробовать коктейль «Мисс Мартини» можно
ежедневно c 17:00 до 03:00
в панорамном баре «City Space Bar & Lounge»
Космодамианская наб., 52, стр. 6.
Тел.: +7 495 221 5357
Cityspace.moscow@swissotel.com