"Рынок патоки, крахмалов, клейковины и пшеничного зародыша в России".

На сегодняшний день организация производства модифицированных крахмалов на территории России является перспективным направлением пищевой промышленности. Текущая емкость российского рынка модифицированных крахмалов оценивается в 107,5 тыс. тонн. При этом внутреннее производство обеспечивает 31% рынка.
Производство же патоки в России достаточно хорошо развито. Более десятка отечественных заводов практически полностью обеспечивают нужды российских потребителей. Доля внутреннего производства в 2007 году составила 87%.
Кукуруза является самым распространенным сырьем для производства крахмальной патоки. На долю кукурузы приходится более 95% совокупного объема выработки патоки. Из пшеницы и ячменя изготавливаются ничтожно малые объемы.
Более подробно с анализом рынка крахмалопродуктов в России, а также с прогнозом его дальнейшего развития Вы можете ознакомиться в отчёте Академии Конъюнктуры Промышленных Рынков "Рынок патоки, крахмалов, клейковины и пшеничного зародыша в России".