Как измерить фальсификат?

Фальсификация пищевых продуктов ‒ это сегодня угроза для жизни и здоровья потребителей, это угроза продовольственной и экономической безопасности страны. Мы сегодня вместо того, чтобы поощрять и развивать, например, отрасли отечественного сыроделия и маслоделия, развиваем, по сути, плантации пальмы в других странах, откуда к нам потоком идет пальмовое масло.
Острота проблемы фальсификации пищевых продуктов сегодня признается на государственном уровне, о чем говорилось на заседании президиума Госсовета 18 апреля 2017 г.. Вопрос о фальсификации пищевых продуктов акцентирован в «Стратегии повышения качества пищевых продуктов в Российской Федерации до 2030 года» (утв. распоряжением Правительства РФ от 29.06.2016 N 1364-р) и в «Стратегии государственной политики Российской Федерации в области защиты прав потребителей на период до 2030 года» (утв. распоряжением Правительства РФ от 28 августа 2017 г. ¹ 1837-р).
Однако здесь возникает простой вопрос: а сколько все-таки у нас фальсификата в магазинах? А также сколько конкретно (в цифрах) фальсификата сегодня недобросовестные поставщики поставляют в детские сады, школы и больницы? Ответа нет.
Ответа нет, а есть столкновение мнений, когда оценки в доле фальсификата различаются от 1,5% до 80% (данные Роспотребнадзора, Россельхознадзора, РОСКОНТРОЛЯ). Поэтому выбор вектора для объединения усилий является большой проблемой (как в известной басне про лебедя, раку и щуку).
Решению проблемного вопроса об адекватной оценке доли фальсифицированных пищевых продуктов на потребительском рынке и в сфере закупок способствует аналитический документ «О необходимости разработки и утверждения «Руководства по выявлению в обороте фальсифицированных пищевых продуктов». Документ подготовлен в сотрудничестве и взаимодействии Объединения потребителей России, СРОО «Комитет общественного контроля» и ФГБУ «Свердловский референтный центр Россельхознадзора».
Комитетом общественного контроля документ подготовлен в рамках реализации проекта «Город без фальсификата». При реализации проекта используются средства государственной поддержки, выделенные в качестве гранта в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 05.04.2016 ¹ 68-рп и на основании конкурса, проведенного Движением «Гражданское достоинство» (http://civildignity.ru)».
Полный текст документа опубликован на сайте СРОО «Комитет общественного контроля» в разделе «Документы / Аналитические документы».

Президент СРОО «Комитет общественного контроля», руководитель проекта «Город без фальсификата»
Александр Подуст
http://komitet-ok.ru/,
Тел. +7 (343) 344-80-34; +7 (967) 639-10-34;+7 (343) 378-63-03

Пресс-секретарь проекта «Город без фальсификата»
Екатерина Королькова
e-mail: gorodbez2017@gmail.com
тел. +7 (912) 243-71-71
http://instagram.com/gorodbez_f ; https://www.facebook.com/zhukovka