«Велком» перешел на новый уровень ведения бизнеса

«Это первый проект такого уровня среди компаний, представляющих российский мясной рынок, который затронул все бизнес-процессы предприятия, включая производство, и позволил полностью изменить систему управления, – говорит директор комбината Р.В.Демина, – многие не верили в успех нашего проекта, но мы сделали это».
Проект ставил своей целью создание бизнес модели управления предприятием мясного профиля, которую можно перенести на другие предприятия, расположенные в различных регионах страны и обеспечить контроль исполнения должностных обязанностей на местах.
Применение новой бизнес-модели позволяет стандартизировать процессы управления предприятием, обеспечить получение достоверной информации от каждого участника процесса и исключить дублирование должностных обязанностей.
Кроме того, благодаря применению данной модели решается еще одна важная задача – исключается возможность манипулирования цифрами и рецептурами и, таким образом, обеспечивается высокий уровень безопасности и стабильности качества готовой продукции.
Проект включал в себя следующие компоненты и модули :
• Построение системы сбалансированных показателей, отражающих стратегические цели компании и систему мотивации топ-менеджеров.
• Реорганизацию всех операционных бизнес процессов комбината с применением лучших практик отрасли, включая управление сбытом, управление производством и качеством, складскую и транспортную логистику, закупки, учет и финансы.
• Внедрение системы интегрированного планирования продаж и операций (S&OP), бюджетирования.
• Разработку новой модели попередельного учета себестоимости, основанную на цепочке создания стоимости для каждого вида продукции.
• Разработку пакета управленческой отчетности, в том числе отражающего особенности мясопереработки.
Проект стартовал 15 июня 2009 и занял в общей сложности около 15 месяцев. Запуск системы выполнялся в 3 этапа с интервалом 1 месяц. Последний, наиболее ответственный участок, – Сбыт и отгрузка – был запущен 1 сентября 2010. На настоящий момент в системе выполнено закрытие 3-го квартала 2010.
Партнером ООО Мясокомбинат «Павловская Слобода» в ходе данного проекта выступила компания «Делойт», СНГ.

О компании ООО Мясокомбинат «Павловская Слобода»
Один из наиболее современных и динамично развивающихся мясокомбинатов Московского региона, который пропагандирует здоровое питание и выпускает только натуральные, вкусные, свежие и безопасные продукты питания. Первый комбинат на российском рынке, полностью отказавшийся от использования любых заменителей мяса, в том числе сои, генно-модифицированных элементов, усилителей вкуса и др.
Комбинат обеспечивает полный цикл производства от первичной переработки живого скота до выпуска мясных полуфабрикатов и колбасных изделий различных категорий.

О компании SAP
Компания SAP является ведущим в мире поставщиком программных решений для управления бизнесом (*) и предлагает решения и услуги, которые позволяют предприятиям любого масштаба, работающим более чем в 25 отраслях, повысить эффективность бизнеса. Компания имеет более 89 000 клиентов в более чем 120 странах и представлена на нескольких биржах, включая Франкфуртскую фондовую биржу и Нью-йоркскую фондовую биржу, под символом «SAP». В 1992 году был открыт офис SAP AG в Москве. Также за прошедшие 17 лет открылись представительства SAP в Санкт-Петербурге, Новосибирске, Ростове-на-Дону, Алматы, Минске и Киеве, а численность сотрудников превысила 700 человек.
(*) SAP определяет программные решения для управления бизнесом как решения для управления ресурсами предприятия и соответствующие приложения.
Компания SAP в Twitter – @SAP_CIS