Питание в детском учреждении: скажем сосискам НЕТ!

В Новосибирске открылся детский летний лагерь здорового питания. Здесь говорят НЕТ мясным продуктам. На обед ребята едят 60% сырой пищи: овощи, сухофрукты и орехи. При сотрудничестве с врачами мясные блюда заменены на бобовые. «Мы не преследуем никакую из методик — ни сыроедение, ни вегетарианство. У нас врачами разработано оздоравливающее питание, для того, чтобы дети меньше болели, чтобы организм правильно развивался», — рассказала создательница проекта Екатерина Козлова.

Будет ли иметь успех данный проект - покажет время. Очевидно, что вопрос обеспечения качественным и безопасным питанием актуален для многих организаций, которые ориентированы на работу с детьми и подростками. Именно поэтому крупнейший в России образовательный центр «Прогресс» подготовил ряд семинаров, которые помогут получить на него компетентный ответ.

«Организация питания в условиях детского оздоровительного отдыха: качество и безопасность» (30 сентября — 4 октября)

Важные пункты программы:
• Санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к организации питания.
• Организация диетического питания. Спектр лечебных столов.
• Документационное обеспечение организации пищеблока. Разбор типичных ошибок.
• Функции и обязанности медицинского работника в процессе организации питания.
• Ответственность руководителя ДОУ за организацию питания.
• Комментарии к ФЗ ¹ 44 "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд".

В рамках семинара пройдут мастер-классы:
1. «Современные технологии приготовления блюд на инновационном оборудовании; принципы его действия и правила безопасной эксплуатации»
2. «Приготовление диетических блюд для детского питания»

«Организация школьного питания»
(16 – 20 сентября)

Важные пункты программы:
• Обеспечение качества школьного питания.
• Нормативно-методическое обеспечение деятельности школьных столовых.
•Порядок процедуры государственного контроля и надзора за деятельностью предприятий школьного питания.

!!! Семинары предполагают посещение предприятий питания детских учреждений.

ПОДРОБНЕЕ - http://www.cntiprogress.ru/specially/page/21489?ad=ac22872d-884a-47f5-81cd-a2e2f49ac64e

Мы готовы ответить на все ваши вопросы. Звоните по бесплатному многоканальному телефону +8 (800) 333-88-44 или пишите нам client@cntiprogress.ru