27 мая 2008 года в выставочном комплексе «Крокус Экспо» начал свою работу V Международный Форум «Мясная промышленность. Куриный Король / VIV Europe 2008» и «Индустрия Холода»
29 Мая 2008
В церемонии торжественного открытия Форума приняли участие:
Тон Отер – президент компании VNU Exhibition Europe
Владимир Фисинин – президент Росптицесоюза, первый вице-президент Российской Академии сельскохозяйственных наук, академик РАСХН
Мушег Мамиконян - президент Мясного Союза России
Наринэ Багманян – президент выставочной компании «Асти Групп»
Наринэ Багманян поприветствовала гостей и участников выставки, выразила благодарность всем государственным структурам, ассоциациям и отраслевым институтам за поддержку и помощь в организации Форума. Президент выставочной компании VNU Exhibition Europe господин Тон Отер, обращаясь к участникам и гостям выставки, заявил, что очень счастлив открывать выставку VIV Europe в России, в Москве. На Форуме представлена 401 компания, из них российских – 127. Наш проект, начатый несколько лет назад, отметил он, превратился в выставку грандиозного масштаба. Г-н Отер
поблагодарил Наринэ Багманян и всех сотрудников выставочной компании «Асти Групп» за успешную работу в организации Международного Форума, пожелал всем участникам и посетителям удачи и успешной работы.
Менеджер проекта VNU Exhibition Europe Руван Беркуло представил общие данные об участниках выставки: 41% компаний представляют ветеринарные препараты, корма, ингредиенты и добавки; оборудование для ферм и животноводческих и др. комплексов демонстрируют 48 % участников; процессы хранения, переработки мяса и яиц представляют 11 % участников. Зарегистрированы посетители из 89 стран, из них – из России 48%, далее – Украина, Беларусь, Казахстан, страны Балтии, Иран. На выставке представлены инновации компании: HIPRA, FANCOM, Hotraco, Henke-Sass, Shevado в области ветеринарии, контроля климата, раздаточного оборудования и многое другое. Конференции и семинары в рамках форума познакомят посетителей и участников с оценкой тенденций развития животноводства и мясопереработки, продемонстрируют лучшие практические достижения ведущих производителей.
Директор Golestan poulterer union, Иран, М. Аварсайи приветствовал участников выставки, пожелал успешной работы. Компания Golestan poulterer union – лидер иранского производства мяса птицы и яиц. Располагается в благоприятной климатической зоне на Юге каспийского побережья, использует современные технологии.
Г-н Аварсайи выразил горячую заинтересованность в партнерстве, деловых контактах с ведущими международными компаниями, занимающимися производством птицы и кормов. От имени иранской делегации были вручены подарки организаторам выставки VIV Europe.
Конференция МИРОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ и РОССИЙСКИЙ РЫНОК АПК открылась пленарным заседанием «Российское животноводство в новых условиях: политика, экономика и рыночная конъюнктура» под председательством Мамиконяна М.Л., президента Мясного Союза России.
Нан-Дирк Мюлдер, Rabobank, Food & Agri-business Reserch «Ускоренные темпы роста мясного рынка России и Украины в контексте мирового развития»
Rabobank – старейший нидерландский банк, участвующий в 80% всех инвестиций сельскохозяйственного рынка Нидерландов, является также и Генеральным спонсором выставки VIV Europe. В России и Украине сформировался динамичный, быстроразвивающийся рынок продуктов животноводства, 17-18 % мирового импорта мяса приходится на долю России. Наблюдаются и быстрый внутренний рост производства мяса при государственной поддержке реформирования отрасли. Российское производство восстановилось до уровня 90-х годов, однако претерпело существенные структурные изменения – рост производства птицы до 33% в общем объеме, появились крупные холдинги, произошли слияние и консолидация производителей. Рынок Украины еще не восстановлен до уровня 90-х, однако, все предпосылки для этого есть. Структура украинского рынка иная, чем в России, есть очень крупные игроки - в сущности, 2 компании контролируют около 70% украинского производства мяса. Наблюдающиеся мировые тенденции роста цен на кукурузу и зерно в связи в связи с переориентацией потребления этих культур на производство биотоплива затронут также Россию и Украину. Однако, высокие цены на зерно могут дать преимущества производителям зерновой продукции – чем выше цены, тем выгоднее производить зерно. В России и Украине есть потенциал свободных земель, есть мощная государственная поддержка, зависимость от импорта продовольствия быстро снижается, а в недалеком будущем Россия станет и экспортером мясной продукции.
Фисинин В.И, президент РосПтицеСоюза: «Стратегические тенденции интегрированного развития птицеводства России»
По данным ФАО производство птицы выросло в мире скачкообразно среди другой мясной продукции: за последние 55 лет производство говядины возросло в 2,9 раза; свинины -5,6; баранины – 2,1; а птицы – почти в 10 раз. В России были приняты нацпроекты, а теперь уже и Программа развития агропромышленного комплекса – пошли крупные инвестиции, доля импорта птицы снижается, в 2008 году он составит не более 37% от общего объема рынка. Производство бройлеров составляет 86% в выращивании птицы. Есть проекты увеличения производства мяса индейки, водоплавающей птицы - уток и гусей. В сравнении с рынком развитых стран у нас выше доля реализации птицы тушками (около 50%), концептуаотно это показатель нужно снизить до 20%. Нужно решить и на законодательном уровне вопрос гибких квот импорта, поскольку внутреннее производство претерпевает существенный рост. Производство биотоплива из пищевых зерновых культур - непродуманная политика в условиях, когда 1 млрд 100 млн людей на Земле голодают или живут на грани голода.
Ковалев Ю.И., генеральный директор ОАО «Царицыно»: «Поддержание конкурентоспособности мясоперерабатывающей отрасли: проблемы и перспективы»
В период с 92 по 96 гг. мясоперерабатывающая промышленность пережила сильнейший удар: снижение импорта мясного сырья и снижение покупательской способности населения, с 1999 по 2007 гг. произошло восстановление производства - мы сумели сохранить предприятия и создать новые буквально с нуля. Мы производим сейчас столько продукции, что оказались способны заместить импорт готовых изделий, так доля импорта колбасы – около 2%.В отличие от других пищевых отраслей( молочной, кондитерской, пивной) доля иностранных компаний весьма мала, испанский Кампомос - скорее исключение из правила. Мясопереработка осталась отечественной отраслью. Однако, между развитием отечественного животноводства и мясопереработкой наблюдаются существенные противоречия, мясо от российских производителей в целом по стране невыгодно, затратно, а чаще и невозможно перерабатывать на отечественных предприятиях. Образовался некий разрыв – предубойное содержание скота, убой, разделка мяса, хранение, логистика – почти неинвестируемая отрасль, замедленное развитие которой и ведут к ориентации отечественной мясопереработки на импортное мясное сырье.
Эйдан Коннолли, вице-президент по работе с корпоративными клиентами компании Alltech: «Тенденции и достижения в международном производстве бройлеров: проблемы и возможные решения»
В России, как и везде в развитых странах, производство бройлеров доминирует в птицеводстве, однако показатели среднесуточного привеса, усваиваемости корма и др. в среднем отстают от европейских производителей, а также США и Бразилии. Прогнозируется, что к 2012 году Россия может стать экспортером мясной продукции. Цены на корм серьезно меняют ситуацию на мировом рынке мяса, в России они на 50% выше, чем в США, и на 10-12% выше европейских. Поэтому увеличение степени усваиваемости корма, применение альтернативных кормов, внедрение инноваций - существенный фактор позитивного развития мясной отрасли. Российским производителям бройлеров особое внимание надо уделять и здоровью птицы, это и в связи с наблюдаемыми вспышками «птичьего гриппа», и в связи с ужесточением требований ведущих стран к уровню зараженности птицы сальмонеллезом и др. инфекциями.
Шарнин В.Н., генеральный директор Ассоциации российских производителей свинины: «Проблемы и перспективы развития Российского свиноводства»
Для российского свиноводства характерна некоторая скачкообразность развития, связанная и с ценами на корма, и импортом, и с невостребованностью в мясопереработке. Реформирование отрасли продолжается, хозяйства с новой технологией гораздо легче переживают рост цен за зерно. Упрочение позиций связано с генетикой и селекцией животных, с освоением ресурсосберегающих технологий, с подготовкой кадров.
А. Гриншпун, Председатель Совета Директоров ЗАО «СВ-Поволжское»: «Что тормозит развитие отрасли (кадровый голод, неразвитая инфраструктура и пр.)»
Мы являемся финансовой промышленной компанией – агрохолдингом, проблемы с нехваткой кадров почти у всех – мы вне зоны промышленных центров. Неразвитость инфраструктуры на селе – дороги, жилье, водо- и теплоснабжение и многое другое (по удобству проживания) и ведет к кадровому голоду. Следующая проблема агрохолдингов – налогообложение, в отличие от сельхозпредприятий у нас нет льгот. Получение денег из государственных финансовых структур - тоже большая проблема, все тормозится на уровне чиновников, иногда и просто клерков, неоправданно усложняющих выдачу средств. Проверки целевого использования финансовых средств изматывают, отличаются отсутствием четких правил, обоснованностью. Мы вынуждены были даже создать подразделение, занимающееся такого рода контактами. Сдерживает развитие агрохолдингов и отсутствия заинтересованности в нашей продукции со стороны отечественных мясопереработчиков. Мясопереработчики охотно берут импорт, квоты импорта не регулируются. Самое основное в развитие отечесвенного животноводства – комплексное решение проблем села, именно тут нужна поддержка государства.
По материалам доклада завязалась оживленная дискуссия, которая коснулась цен на мясо для переработки, ассортимент мясной продукции для переработки, создания современных технологических производств по убою, разделке туш, хранению и др.
Д. Рылько, ИКАР: «Российское свиноводство: позиции в стране и мире»
В 2006-2007 гг. принятие национальных проектов резко ускорило развитие свиноводства. Однако, сейчас в 2008 году темпы снизились, причина – рост цен на корма, в этих условиях сокращается число небольших хозяйств и поголовье в них же. Хотя цена на мясо в значительной степени зависит от стоимости кормов, цены в розничной торговле не росли резко и быстро – сказалась конкуренция с импортерами. При высокой стоимости комбикормов производители с затратами 4,5 ед/кг оказываются с существенными убытками, прибыль там, у кого затраты не более 3-3,5 ед/кг. Хотя при тенденциях роста мировых цен на свинину ситуация станет благоприятной и для производителей с высоким расходованием корма на единицу продукции. У российского свиноводства – огромным неиспользованный потенциал: сильное отставание инфраструктуры, почти полное отсутствие высоких технологий, низкая внутренняя конкурентоспособность из-за вливаний госсредств.
Докладчик ответил на следующие вопросы: прогноз потребления говядины и свинины, импорт говядины, развитие производства индюшатины., прогноз по абсолютному потреблению мяса в России и за рубежом.
Тюрина Е.Б., генеральный директор Института Аграрного Маркетинга: «Перспективы животноводческого рынка: дефицит сырья или кризис перепроизводства? + влияние импорта»
В отечественное производство свинины в настоящее время произведены инвестиции со стороны государства в 123 крупных проекта, мясо бройлеров – 23 проекта, производство мясной говядины – проинвестировано только 15 проектов (основные инвестиции по крупнорогатому скоту идут в молочную промышленность). Реализация различных вариантов развития рынка мяса зависит от законодательных решений, ограничение и квотирование импорта существенно меняет структуру потребления и производства мяса. Структура потребления зависит и от розничных цен, птица будет востребована в рознице, если разница в ценах между свининой и птицей не ниже 25 %. Отечественное потребление мяса бройлеров близко к насыщению, однако есть дефицитные регионы и по рынку птицы, и по рынку свинины, можно прогнозировать существенное расширение межрегиональных поставок.
Web-сайт Центра птицеводства Голландии на русском языке
В первый день работы выставки состоялась презентация презентация Министерства сельского хозяйства Голландии, Центра экспертизы животноводства и Центра птицеводства Голландии: «Голландские производители и российский сектор животноводства», по окончании которой в торжественной обстановке была открыта русская версия сайта Центра птицеводства Голландии – www.dutchpoultrycentre.nl.
Центр птицеводства Голландии следуя собственной маркетинговой стратегии стремится реализовать индивидуальные возможности каждой компании, входящей в состав Центра. В настоящее время более двадцати известных и работающих по всему миру производителей и поставщиков птицеводческой продукции и оборудования являются членами Центра птицеводства Голландии.
Обширная программа семинаров позволила участникам сразу включиться в активное обсуждение насущных проблем выращивания и лечения животных и птицы.
Темы семинаров:
План вакцинации: ассортимент продуктов для борьбы с инфекционными заболеваниями
Докладчик: Dr. Stephane Imbert, Merial SAS, France
Merial специализируется в контролировании и предотвращении появления инфекционных болезней свиней. Merial имеет большой опыт внедрения инноваций, насчитывающий уже тридцать лет. В компании разработана первая вакцина против парвовируса свиней. Недавно запущена в производство первая вакцина против цирковируса свиней. Vacciplan Merial предлагает обширный диапазон вакцин и полные программы прививок, адаптированные к различным потребностям свиноводства. Докладчик представил рациональный план вакцинации свиней, учитывающий все поло-возрастные категории. Он также обратил внимание на некоторые ошибки в свиноводстве, подчеркнул необходимость использования одноразовых игл и представил препараты для вакцинации:
Parvoruvax® - Комбинированная вакцина против парвовируса и возбудителя рожи свиней, основанная на высоко иммуногенном штамме, без использование формалина. Представлено несколько эффективных программ вакцинации. По словам докладчика вакцина эффективна, уникально безопасна и имеет прекрасный опыт использования для защиты молодых свиней и свиноматок. Более 70 миллионов доз Parvoruvax® использовано в Европе с 1992.
Progressis ® - Вакцина против синдрома поражения репродуктивной и дыхательной системы свиней (PRRS) уменьшает частоту патологии репродукции, обусловленной PRRS вирусом, Европейским штаммом, в зараженной среде, поддерживает и уравновешивает иммунитет в поголовье производителей, помогает снизить циркуляцию вируса, программа вакцинации.
Neocolipor - комбинированный препарат против неонатального колибактериоза, атрофического ринита, заболеваний, обусловленных цирковирусом свиней (ЦВС) и других инфекций.
Также были представлены препараты:
ЦИРКОВАК, АКИПОР® 6.3 – против болезни Ауески, HYORESP против микоплазмоза, и против классической лихорадки свиней Пестиффа.
Компания Merial предлагает схемы вакцинации, адаптированные к эпидемиологической ситуации для поросят и животных на откорме, свиноматок и хряков.
Опыт безопасного применения вакцин МЕРИАЛ - более 200 000 000 использованных доз.
В заключении автор отметил Адекватная вакцинация - залог успеха !
К концу года представленные препараты должны быть разрешены к использованию в России.
Новое направление в борьбе с болезнью Марека и Гамборо. Эффективный подход профилактики и контроля болезни Ньюкасла в современном птицеводстве
Докладчик: Dr Bruno Cluzel, Merial SAS, France
Иммуносупрессивные факторы: инфекционные и неинфекционные агенты
Программы «Становление Иммунитета» и «Защита сумки». Повреждение сумки фабрициуса – основнго звена иммунной системы птиц. Поражение сумки обычно происходит вследствие ИБ, но ранние симптомы болезни Марека часто похожи на ранние поражения Гумборо, и болезнь Марека распространена повсеместно.
Выступающий рассказал о исследованиях показавших уменьшение веса сумки фабрициуса и тимуса в результате заражения вирусом болезни Марека.
Программы повышения иммунитета в первый день и далее по дням возраста рассчитана на улучшения ответа на вакцинацию, уменьшение респираторных нарушений, получение более здоровых стай, что в итоге увеличивает показатели.
Программа адаптирована с учетом: вакцинации птиц различного возраста, неизвестного статуса производителей, любого типа вируса инфекционного бурсита.
Современный подход программы VAXXITEK позволяет использовать методики пожизненной вакцинации птиц и контролирование проявлений иммуносупрессий.
Успех вакцин МЕРИАЛ обеспечивается благодаря технологии вакцинации и ветеринарной службе, что включает оборудование для вакцинации, обучение, полевые наблюдения для получения сведений о правильном проведении успешной программы вакцинации.
Эффективный подход контроля и профилактики болезни Нью-Кастла в современном птицеводстве
Докладчик: Dr. Andreas Herrmann Merial SAS Lyon, France
Выступающий рассказал о применявшихся ранее вакцинах.
С 1987 года по сей день используется вакцина VG/GA.
Болезнь Ньюкастла широко распространяется по тканям дыхательной и пищеварительной систем. Предлагаются решения для достижения широкого либо локального иммунитета, а также для системной защиты. Штаммы вакцин не надо менять в течение жизни.
Avinew показала большую эффективность, чем вакцина HB1. Испытания в Малайзии, Бразилии, ЮАР и других странах показали эффективность и безопасностб препаратов. Показана большая эффективность по сравнению с вакциной «Ла Сота».Также для препарата показана полная совместимость с вакциной Bioral H120. Безопасное и эффективное совместное применение.Также есть совместимость с препаратом Nemovac для смешанной вакцинации. Закапывание в глаза, добавление в воду и распыление - безопасные методы не вызывающие дыхательного стресса и не влияющие на откладывание яиц.
Успешное разведение индеек
Докладчик Richard A. Hutchinson, Aviagen Turkeys, United Kingdom
British United Turkeys, United Kingdom
Компания British United Turkey на отечественном рынке с 1962 года. Слияние с компанией Nicholas привело к образованию марки Aviagen. Марка Aviagen занимается бройлерами, а Aviagen Turkey – индейками. Подразделения компании находятся в Европе, США, Австралии, Южной Америке.
Технология разведения птиц компьютеризирована. С помощью специальных датчиков ведется контроль потребления корма, взвешивание птиц и другие параметры.
Во внедрение современных технологий в последнее время компания вложила 40 миллионов долларов.
Особенность успешного производства заключается в особых требованиях к организции разведения индеек – оптимизация и рационализация пространства, уборка, контроль служащими, контроль биобезопасности. Содержание мужских и женских особей осуществляется отдельно. Компания предлагает различные стратегии производства, оптимальные в условиях различных стран и рынков. Предприятия отличаются размером, а также структурой производства. Так, например, в разных странах Европы сильно отличается забойный вес индеек. Докладчик обозначил преимущества и перспективы разведения индеек на мировом рынке. Основные экспортеры – США и Бразилия. Г-н Hutchinson отметил, что огромный азиатский рынок (3,7 млрд. жителей) отличается наименьшим потреблением мяса индеек. Автор привел в пример опыт разведения идеек в Польше, где потребление в течении 1988-2007 выросло в несколько раз. Российский рынок представляется также весьма перспективным. Компания стремится к улучшению материала, биобезопасности, поддержки потребителей, контролю производительности, расширению потребления.
Применение натуральных титруемых экстрактов трав для контроля баланса кишечной флоры в программах питания
Докладчик: Dr. Franois Recoquillay, Phytosynthese, France
Dr. Franois Recoquillay отметил сложную ситуацию в Европе – запрет добавок и появление резистентности к антибиотикам. Компания проводит исследования влияния конкретных растительных экстрактов и механизмы их действия. С 1999 много добавок было запрещено на европейском рынка. Последние антибиотики были запрещены с первого января 2006 года.
Рост числа пищеварительных заболеваний и ухудшение успехов разведения.
Постоянно повышается невосприимчивость возбудителей, заболеваний ко всем типам антимикробных препаратов по всему миру. Эффективность применения антибиотиков падает.В народной медицине лекарственные растения используются уже тысяч лет в разных регионах.80% современных лекарств имеют растительное происхождение.
Современная аналитическая техника позволяет определить конкретные активные вещества. Количество веществ в растениях зависит от множества факторов, таких как возраст, климат, почва и др. Варьирует количество активных компонентов.
Растительные экстракты имеют различную активность – против грибов, бактерий, простейших, паразитов и некоторые вирусы, а также имеют различные физиологические воздействия на различные органы и системы. 90% кишечной микрофлоры представлено «полезными» микроорганизмами. 1% микроорганизмов патогенны. Состав флоры меняется с возрастом. Многочисленные исследования показывают, что растительные экстракты подавляют развитие патогенной флоры. Компания проводит исследования влияния конкретных растительных экстрактов, выявление конкретных действующих веществ и механизмы их действия.
Докладчик рассказал о различных программах питания предлагаемых компанией.
IMUNOSTART-ENTEROCOX программа кормления в птицеводстве показала эффективность против салмонеллеза.
RUMINOLAC – рубец коров,повышение количество молока.
COLIENTEROCOX в свиноводстве, уменьшение кишечных заболеаний.
Затем он подытожил выступление следующими выводами:
После запрета добавок естественные растительные экстракты представляют собой эффективную альтернативу.
Возможно применение ко всем разновидностям пищи животных.
Регулирование кишечной флоры - только одно из возможных применений растительным экстрактам.
Другие методы воздействия существуют и могут улучшить рост животных и поддерживать их здоровье.
Оптимальные способы предотвращения респираторных заболеваний у свиней.
Докладчик: Mr. Alex Eggen DVM, Schering-Plough/Intervet Animal Health, The Netherlands
Снижение издержек производства свинины посредством борьбы с кишечными инфекциями. Докладчик: Mr. Marc Martens DVM, Schering-Plough / Intervet Animal Health, The Netherlands
Биологическая безопасность животных: дезинфицируй, чтобы защитить
Докладчик: Mr. Piter Keene, Dow Biocides, USA
Все доклады нашли широкий отклик среди участников и посетителей выставки, поскольку касались инфекционных заболеваний, которым подвержены продуктивеые животные и птица. Распространение заболеваний, профилактика и лечение были подробно освещены докладчиками.
Тон Отер – президент компании VNU Exhibition Europe
Владимир Фисинин – президент Росптицесоюза, первый вице-президент Российской Академии сельскохозяйственных наук, академик РАСХН
Мушег Мамиконян - президент Мясного Союза России
Наринэ Багманян – президент выставочной компании «Асти Групп»
Наринэ Багманян поприветствовала гостей и участников выставки, выразила благодарность всем государственным структурам, ассоциациям и отраслевым институтам за поддержку и помощь в организации Форума. Президент выставочной компании VNU Exhibition Europe господин Тон Отер, обращаясь к участникам и гостям выставки, заявил, что очень счастлив открывать выставку VIV Europe в России, в Москве. На Форуме представлена 401 компания, из них российских – 127. Наш проект, начатый несколько лет назад, отметил он, превратился в выставку грандиозного масштаба. Г-н Отер
поблагодарил Наринэ Багманян и всех сотрудников выставочной компании «Асти Групп» за успешную работу в организации Международного Форума, пожелал всем участникам и посетителям удачи и успешной работы.
Менеджер проекта VNU Exhibition Europe Руван Беркуло представил общие данные об участниках выставки: 41% компаний представляют ветеринарные препараты, корма, ингредиенты и добавки; оборудование для ферм и животноводческих и др. комплексов демонстрируют 48 % участников; процессы хранения, переработки мяса и яиц представляют 11 % участников. Зарегистрированы посетители из 89 стран, из них – из России 48%, далее – Украина, Беларусь, Казахстан, страны Балтии, Иран. На выставке представлены инновации компании: HIPRA, FANCOM, Hotraco, Henke-Sass, Shevado в области ветеринарии, контроля климата, раздаточного оборудования и многое другое. Конференции и семинары в рамках форума познакомят посетителей и участников с оценкой тенденций развития животноводства и мясопереработки, продемонстрируют лучшие практические достижения ведущих производителей.
Директор Golestan poulterer union, Иран, М. Аварсайи приветствовал участников выставки, пожелал успешной работы. Компания Golestan poulterer union – лидер иранского производства мяса птицы и яиц. Располагается в благоприятной климатической зоне на Юге каспийского побережья, использует современные технологии.
Г-н Аварсайи выразил горячую заинтересованность в партнерстве, деловых контактах с ведущими международными компаниями, занимающимися производством птицы и кормов. От имени иранской делегации были вручены подарки организаторам выставки VIV Europe.
Конференция МИРОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ и РОССИЙСКИЙ РЫНОК АПК открылась пленарным заседанием «Российское животноводство в новых условиях: политика, экономика и рыночная конъюнктура» под председательством Мамиконяна М.Л., президента Мясного Союза России.
Нан-Дирк Мюлдер, Rabobank, Food & Agri-business Reserch «Ускоренные темпы роста мясного рынка России и Украины в контексте мирового развития»
Rabobank – старейший нидерландский банк, участвующий в 80% всех инвестиций сельскохозяйственного рынка Нидерландов, является также и Генеральным спонсором выставки VIV Europe. В России и Украине сформировался динамичный, быстроразвивающийся рынок продуктов животноводства, 17-18 % мирового импорта мяса приходится на долю России. Наблюдаются и быстрый внутренний рост производства мяса при государственной поддержке реформирования отрасли. Российское производство восстановилось до уровня 90-х годов, однако претерпело существенные структурные изменения – рост производства птицы до 33% в общем объеме, появились крупные холдинги, произошли слияние и консолидация производителей. Рынок Украины еще не восстановлен до уровня 90-х, однако, все предпосылки для этого есть. Структура украинского рынка иная, чем в России, есть очень крупные игроки - в сущности, 2 компании контролируют около 70% украинского производства мяса. Наблюдающиеся мировые тенденции роста цен на кукурузу и зерно в связи в связи с переориентацией потребления этих культур на производство биотоплива затронут также Россию и Украину. Однако, высокие цены на зерно могут дать преимущества производителям зерновой продукции – чем выше цены, тем выгоднее производить зерно. В России и Украине есть потенциал свободных земель, есть мощная государственная поддержка, зависимость от импорта продовольствия быстро снижается, а в недалеком будущем Россия станет и экспортером мясной продукции.
Фисинин В.И, президент РосПтицеСоюза: «Стратегические тенденции интегрированного развития птицеводства России»
По данным ФАО производство птицы выросло в мире скачкообразно среди другой мясной продукции: за последние 55 лет производство говядины возросло в 2,9 раза; свинины -5,6; баранины – 2,1; а птицы – почти в 10 раз. В России были приняты нацпроекты, а теперь уже и Программа развития агропромышленного комплекса – пошли крупные инвестиции, доля импорта птицы снижается, в 2008 году он составит не более 37% от общего объема рынка. Производство бройлеров составляет 86% в выращивании птицы. Есть проекты увеличения производства мяса индейки, водоплавающей птицы - уток и гусей. В сравнении с рынком развитых стран у нас выше доля реализации птицы тушками (около 50%), концептуаотно это показатель нужно снизить до 20%. Нужно решить и на законодательном уровне вопрос гибких квот импорта, поскольку внутреннее производство претерпевает существенный рост. Производство биотоплива из пищевых зерновых культур - непродуманная политика в условиях, когда 1 млрд 100 млн людей на Земле голодают или живут на грани голода.
Ковалев Ю.И., генеральный директор ОАО «Царицыно»: «Поддержание конкурентоспособности мясоперерабатывающей отрасли: проблемы и перспективы»
В период с 92 по 96 гг. мясоперерабатывающая промышленность пережила сильнейший удар: снижение импорта мясного сырья и снижение покупательской способности населения, с 1999 по 2007 гг. произошло восстановление производства - мы сумели сохранить предприятия и создать новые буквально с нуля. Мы производим сейчас столько продукции, что оказались способны заместить импорт готовых изделий, так доля импорта колбасы – около 2%.В отличие от других пищевых отраслей( молочной, кондитерской, пивной) доля иностранных компаний весьма мала, испанский Кампомос - скорее исключение из правила. Мясопереработка осталась отечественной отраслью. Однако, между развитием отечественного животноводства и мясопереработкой наблюдаются существенные противоречия, мясо от российских производителей в целом по стране невыгодно, затратно, а чаще и невозможно перерабатывать на отечественных предприятиях. Образовался некий разрыв – предубойное содержание скота, убой, разделка мяса, хранение, логистика – почти неинвестируемая отрасль, замедленное развитие которой и ведут к ориентации отечественной мясопереработки на импортное мясное сырье.
Эйдан Коннолли, вице-президент по работе с корпоративными клиентами компании Alltech: «Тенденции и достижения в международном производстве бройлеров: проблемы и возможные решения»
В России, как и везде в развитых странах, производство бройлеров доминирует в птицеводстве, однако показатели среднесуточного привеса, усваиваемости корма и др. в среднем отстают от европейских производителей, а также США и Бразилии. Прогнозируется, что к 2012 году Россия может стать экспортером мясной продукции. Цены на корм серьезно меняют ситуацию на мировом рынке мяса, в России они на 50% выше, чем в США, и на 10-12% выше европейских. Поэтому увеличение степени усваиваемости корма, применение альтернативных кормов, внедрение инноваций - существенный фактор позитивного развития мясной отрасли. Российским производителям бройлеров особое внимание надо уделять и здоровью птицы, это и в связи с наблюдаемыми вспышками «птичьего гриппа», и в связи с ужесточением требований ведущих стран к уровню зараженности птицы сальмонеллезом и др. инфекциями.
Шарнин В.Н., генеральный директор Ассоциации российских производителей свинины: «Проблемы и перспективы развития Российского свиноводства»
Для российского свиноводства характерна некоторая скачкообразность развития, связанная и с ценами на корма, и импортом, и с невостребованностью в мясопереработке. Реформирование отрасли продолжается, хозяйства с новой технологией гораздо легче переживают рост цен за зерно. Упрочение позиций связано с генетикой и селекцией животных, с освоением ресурсосберегающих технологий, с подготовкой кадров.
А. Гриншпун, Председатель Совета Директоров ЗАО «СВ-Поволжское»: «Что тормозит развитие отрасли (кадровый голод, неразвитая инфраструктура и пр.)»
Мы являемся финансовой промышленной компанией – агрохолдингом, проблемы с нехваткой кадров почти у всех – мы вне зоны промышленных центров. Неразвитость инфраструктуры на селе – дороги, жилье, водо- и теплоснабжение и многое другое (по удобству проживания) и ведет к кадровому голоду. Следующая проблема агрохолдингов – налогообложение, в отличие от сельхозпредприятий у нас нет льгот. Получение денег из государственных финансовых структур - тоже большая проблема, все тормозится на уровне чиновников, иногда и просто клерков, неоправданно усложняющих выдачу средств. Проверки целевого использования финансовых средств изматывают, отличаются отсутствием четких правил, обоснованностью. Мы вынуждены были даже создать подразделение, занимающееся такого рода контактами. Сдерживает развитие агрохолдингов и отсутствия заинтересованности в нашей продукции со стороны отечественных мясопереработчиков. Мясопереработчики охотно берут импорт, квоты импорта не регулируются. Самое основное в развитие отечесвенного животноводства – комплексное решение проблем села, именно тут нужна поддержка государства.
По материалам доклада завязалась оживленная дискуссия, которая коснулась цен на мясо для переработки, ассортимент мясной продукции для переработки, создания современных технологических производств по убою, разделке туш, хранению и др.
Д. Рылько, ИКАР: «Российское свиноводство: позиции в стране и мире»
В 2006-2007 гг. принятие национальных проектов резко ускорило развитие свиноводства. Однако, сейчас в 2008 году темпы снизились, причина – рост цен на корма, в этих условиях сокращается число небольших хозяйств и поголовье в них же. Хотя цена на мясо в значительной степени зависит от стоимости кормов, цены в розничной торговле не росли резко и быстро – сказалась конкуренция с импортерами. При высокой стоимости комбикормов производители с затратами 4,5 ед/кг оказываются с существенными убытками, прибыль там, у кого затраты не более 3-3,5 ед/кг. Хотя при тенденциях роста мировых цен на свинину ситуация станет благоприятной и для производителей с высоким расходованием корма на единицу продукции. У российского свиноводства – огромным неиспользованный потенциал: сильное отставание инфраструктуры, почти полное отсутствие высоких технологий, низкая внутренняя конкурентоспособность из-за вливаний госсредств.
Докладчик ответил на следующие вопросы: прогноз потребления говядины и свинины, импорт говядины, развитие производства индюшатины., прогноз по абсолютному потреблению мяса в России и за рубежом.
Тюрина Е.Б., генеральный директор Института Аграрного Маркетинга: «Перспективы животноводческого рынка: дефицит сырья или кризис перепроизводства? + влияние импорта»
В отечественное производство свинины в настоящее время произведены инвестиции со стороны государства в 123 крупных проекта, мясо бройлеров – 23 проекта, производство мясной говядины – проинвестировано только 15 проектов (основные инвестиции по крупнорогатому скоту идут в молочную промышленность). Реализация различных вариантов развития рынка мяса зависит от законодательных решений, ограничение и квотирование импорта существенно меняет структуру потребления и производства мяса. Структура потребления зависит и от розничных цен, птица будет востребована в рознице, если разница в ценах между свининой и птицей не ниже 25 %. Отечественное потребление мяса бройлеров близко к насыщению, однако есть дефицитные регионы и по рынку птицы, и по рынку свинины, можно прогнозировать существенное расширение межрегиональных поставок.
Web-сайт Центра птицеводства Голландии на русском языке
В первый день работы выставки состоялась презентация презентация Министерства сельского хозяйства Голландии, Центра экспертизы животноводства и Центра птицеводства Голландии: «Голландские производители и российский сектор животноводства», по окончании которой в торжественной обстановке была открыта русская версия сайта Центра птицеводства Голландии – www.dutchpoultrycentre.nl.
Центр птицеводства Голландии следуя собственной маркетинговой стратегии стремится реализовать индивидуальные возможности каждой компании, входящей в состав Центра. В настоящее время более двадцати известных и работающих по всему миру производителей и поставщиков птицеводческой продукции и оборудования являются членами Центра птицеводства Голландии.
Обширная программа семинаров позволила участникам сразу включиться в активное обсуждение насущных проблем выращивания и лечения животных и птицы.
Темы семинаров:
План вакцинации: ассортимент продуктов для борьбы с инфекционными заболеваниями
Докладчик: Dr. Stephane Imbert, Merial SAS, France
Merial специализируется в контролировании и предотвращении появления инфекционных болезней свиней. Merial имеет большой опыт внедрения инноваций, насчитывающий уже тридцать лет. В компании разработана первая вакцина против парвовируса свиней. Недавно запущена в производство первая вакцина против цирковируса свиней. Vacciplan Merial предлагает обширный диапазон вакцин и полные программы прививок, адаптированные к различным потребностям свиноводства. Докладчик представил рациональный план вакцинации свиней, учитывающий все поло-возрастные категории. Он также обратил внимание на некоторые ошибки в свиноводстве, подчеркнул необходимость использования одноразовых игл и представил препараты для вакцинации:
Parvoruvax® - Комбинированная вакцина против парвовируса и возбудителя рожи свиней, основанная на высоко иммуногенном штамме, без использование формалина. Представлено несколько эффективных программ вакцинации. По словам докладчика вакцина эффективна, уникально безопасна и имеет прекрасный опыт использования для защиты молодых свиней и свиноматок. Более 70 миллионов доз Parvoruvax® использовано в Европе с 1992.
Progressis ® - Вакцина против синдрома поражения репродуктивной и дыхательной системы свиней (PRRS) уменьшает частоту патологии репродукции, обусловленной PRRS вирусом, Европейским штаммом, в зараженной среде, поддерживает и уравновешивает иммунитет в поголовье производителей, помогает снизить циркуляцию вируса, программа вакцинации.
Neocolipor - комбинированный препарат против неонатального колибактериоза, атрофического ринита, заболеваний, обусловленных цирковирусом свиней (ЦВС) и других инфекций.
Также были представлены препараты:
ЦИРКОВАК, АКИПОР® 6.3 – против болезни Ауески, HYORESP против микоплазмоза, и против классической лихорадки свиней Пестиффа.
Компания Merial предлагает схемы вакцинации, адаптированные к эпидемиологической ситуации для поросят и животных на откорме, свиноматок и хряков.
Опыт безопасного применения вакцин МЕРИАЛ - более 200 000 000 использованных доз.
В заключении автор отметил Адекватная вакцинация - залог успеха !
К концу года представленные препараты должны быть разрешены к использованию в России.
Новое направление в борьбе с болезнью Марека и Гамборо. Эффективный подход профилактики и контроля болезни Ньюкасла в современном птицеводстве
Докладчик: Dr Bruno Cluzel, Merial SAS, France
Иммуносупрессивные факторы: инфекционные и неинфекционные агенты
Программы «Становление Иммунитета» и «Защита сумки». Повреждение сумки фабрициуса – основнго звена иммунной системы птиц. Поражение сумки обычно происходит вследствие ИБ, но ранние симптомы болезни Марека часто похожи на ранние поражения Гумборо, и болезнь Марека распространена повсеместно.
Выступающий рассказал о исследованиях показавших уменьшение веса сумки фабрициуса и тимуса в результате заражения вирусом болезни Марека.
Программы повышения иммунитета в первый день и далее по дням возраста рассчитана на улучшения ответа на вакцинацию, уменьшение респираторных нарушений, получение более здоровых стай, что в итоге увеличивает показатели.
Программа адаптирована с учетом: вакцинации птиц различного возраста, неизвестного статуса производителей, любого типа вируса инфекционного бурсита.
Современный подход программы VAXXITEK позволяет использовать методики пожизненной вакцинации птиц и контролирование проявлений иммуносупрессий.
Успех вакцин МЕРИАЛ обеспечивается благодаря технологии вакцинации и ветеринарной службе, что включает оборудование для вакцинации, обучение, полевые наблюдения для получения сведений о правильном проведении успешной программы вакцинации.
Эффективный подход контроля и профилактики болезни Нью-Кастла в современном птицеводстве
Докладчик: Dr. Andreas Herrmann Merial SAS Lyon, France
Выступающий рассказал о применявшихся ранее вакцинах.
С 1987 года по сей день используется вакцина VG/GA.
Болезнь Ньюкастла широко распространяется по тканям дыхательной и пищеварительной систем. Предлагаются решения для достижения широкого либо локального иммунитета, а также для системной защиты. Штаммы вакцин не надо менять в течение жизни.
Avinew показала большую эффективность, чем вакцина HB1. Испытания в Малайзии, Бразилии, ЮАР и других странах показали эффективность и безопасностб препаратов. Показана большая эффективность по сравнению с вакциной «Ла Сота».Также для препарата показана полная совместимость с вакциной Bioral H120. Безопасное и эффективное совместное применение.Также есть совместимость с препаратом Nemovac для смешанной вакцинации. Закапывание в глаза, добавление в воду и распыление - безопасные методы не вызывающие дыхательного стресса и не влияющие на откладывание яиц.
Успешное разведение индеек
Докладчик Richard A. Hutchinson, Aviagen Turkeys, United Kingdom
British United Turkeys, United Kingdom
Компания British United Turkey на отечественном рынке с 1962 года. Слияние с компанией Nicholas привело к образованию марки Aviagen. Марка Aviagen занимается бройлерами, а Aviagen Turkey – индейками. Подразделения компании находятся в Европе, США, Австралии, Южной Америке.
Технология разведения птиц компьютеризирована. С помощью специальных датчиков ведется контроль потребления корма, взвешивание птиц и другие параметры.
Во внедрение современных технологий в последнее время компания вложила 40 миллионов долларов.
Особенность успешного производства заключается в особых требованиях к организции разведения индеек – оптимизация и рационализация пространства, уборка, контроль служащими, контроль биобезопасности. Содержание мужских и женских особей осуществляется отдельно. Компания предлагает различные стратегии производства, оптимальные в условиях различных стран и рынков. Предприятия отличаются размером, а также структурой производства. Так, например, в разных странах Европы сильно отличается забойный вес индеек. Докладчик обозначил преимущества и перспективы разведения индеек на мировом рынке. Основные экспортеры – США и Бразилия. Г-н Hutchinson отметил, что огромный азиатский рынок (3,7 млрд. жителей) отличается наименьшим потреблением мяса индеек. Автор привел в пример опыт разведения идеек в Польше, где потребление в течении 1988-2007 выросло в несколько раз. Российский рынок представляется также весьма перспективным. Компания стремится к улучшению материала, биобезопасности, поддержки потребителей, контролю производительности, расширению потребления.
Применение натуральных титруемых экстрактов трав для контроля баланса кишечной флоры в программах питания
Докладчик: Dr. Franois Recoquillay, Phytosynthese, France
Dr. Franois Recoquillay отметил сложную ситуацию в Европе – запрет добавок и появление резистентности к антибиотикам. Компания проводит исследования влияния конкретных растительных экстрактов и механизмы их действия. С 1999 много добавок было запрещено на европейском рынка. Последние антибиотики были запрещены с первого января 2006 года.
Рост числа пищеварительных заболеваний и ухудшение успехов разведения.
Постоянно повышается невосприимчивость возбудителей, заболеваний ко всем типам антимикробных препаратов по всему миру. Эффективность применения антибиотиков падает.В народной медицине лекарственные растения используются уже тысяч лет в разных регионах.80% современных лекарств имеют растительное происхождение.
Современная аналитическая техника позволяет определить конкретные активные вещества. Количество веществ в растениях зависит от множества факторов, таких как возраст, климат, почва и др. Варьирует количество активных компонентов.
Растительные экстракты имеют различную активность – против грибов, бактерий, простейших, паразитов и некоторые вирусы, а также имеют различные физиологические воздействия на различные органы и системы. 90% кишечной микрофлоры представлено «полезными» микроорганизмами. 1% микроорганизмов патогенны. Состав флоры меняется с возрастом. Многочисленные исследования показывают, что растительные экстракты подавляют развитие патогенной флоры. Компания проводит исследования влияния конкретных растительных экстрактов, выявление конкретных действующих веществ и механизмы их действия.
Докладчик рассказал о различных программах питания предлагаемых компанией.
IMUNOSTART-ENTEROCOX программа кормления в птицеводстве показала эффективность против салмонеллеза.
RUMINOLAC – рубец коров,повышение количество молока.
COLIENTEROCOX в свиноводстве, уменьшение кишечных заболеаний.
Затем он подытожил выступление следующими выводами:
После запрета добавок естественные растительные экстракты представляют собой эффективную альтернативу.
Возможно применение ко всем разновидностям пищи животных.
Регулирование кишечной флоры - только одно из возможных применений растительным экстрактам.
Другие методы воздействия существуют и могут улучшить рост животных и поддерживать их здоровье.
Оптимальные способы предотвращения респираторных заболеваний у свиней.
Докладчик: Mr. Alex Eggen DVM, Schering-Plough/Intervet Animal Health, The Netherlands
Снижение издержек производства свинины посредством борьбы с кишечными инфекциями. Докладчик: Mr. Marc Martens DVM, Schering-Plough / Intervet Animal Health, The Netherlands
Биологическая безопасность животных: дезинфицируй, чтобы защитить
Докладчик: Mr. Piter Keene, Dow Biocides, USA
Все доклады нашли широкий отклик среди участников и посетителей выставки, поскольку касались инфекционных заболеваний, которым подвержены продуктивеые животные и птица. Распространение заболеваний, профилактика и лечение были подробно освещены докладчиками.
Последние новости раздела
15 апреля 2024
15 апреля 2024
15 апреля 2024
15 апреля 2024