Кухня для кафе и небольшого ресторана: односекционные моечные ванны

2 Августа 2017
Согласно данным различных исследователей, ресторанный бизнес развивается в России весьма умеренными темпами. Здесь мы можем отметить, как общее падение доходов населения, так и существующие проблемы среди рестораторов (низкий профессиональный уровень специалистов, неэффективное управление бизнесом и др.). Однако, как говорят эксперты отрасли, сегодня успешны сетевые проекты уличных кафе, небольших ресторанов, а также ресторанов быстрого обслуживания (Fast Food). Что необходимо для активно развивающего ресторанного бизнеса? В первую очередь, здесь надо обратить внимание на профессиональное оборудование для кафе. Так, односекционные моечные ванны из нержавеющей стали сделают работу мойщиц комфортной и быстрой. К тому же такое оборудование соответствует всем требованиям контролирующих органов.

Какое оборудование для ресторана выбрать?
Как считают специалисты в данном деле, очень важным моментом является оборудование и техника для кухни. Кухня любого ресторана или кафе - это самое важное место, так как здесь находится производство блюд и в зависимости от того, насколько правильно подобрано оборудование и умелы повара, настолько будут довольны клиенты заведения. В основной перечень кухонного оборудования, например, для ресторана быстрого питания, входит: плиты, разделочные столы, односекционные моечные ванны, фритюрницы, рисоварки, аппараты для гриля, макароноварки, печи для пиццы, блинные аппараты, кипятильники, холодильники и морозильники, сплит-системы. На сегодняшний день возможно приобрести новое оборудование из большого количества предложений разных производителей, в том числе, отечественных.

Где приобретать оборудование для кафе и ресторанов?
Сегодня можно обратиться как к предложениям распродаж бывшего в употреблении (б/у) оборудования, так и приобрести абсолютно новое. Так, согласно статистики, из десяти открытых кафе к концу года остаются на плаву только два предприятия. Таким образом, можно приобрести относительно новое качественное оборудование для своего кафе. Однако для начинающих предпринимателей имеется возможность получить и хорошее кухонное оборудование, которое продают со значительными скидками специализированные торговые компании. Поэтому совет здесь таков: следите за новостями в сфере торговли всем необходимым для предприятий общественного питания и покупайте лучшее для своего самого лучшего ресторана.
В. В. Перевезенцева
www.kobor.ru