Оборудование для производства пельменей предлагает ПКФ Техно-Сиб

На склад ООО ПКФ «Техно-Сиб» в Новосибирске поступило оборудование для производства пельменей, мант, хинкали.

Китайский пельменный автомат сконструирован по современным технологиям и является высокопроизводительным, надёжным оборудованием для промышленного производства пельменей. Все элементы, вступающие в непосредственный контакт с продуктом, изготавливаются из нержавеющей стали, и имеют специальное покрытие, благодаря которому тесто и начинка не прилипают к механическим частям аппарата.
Технические возможности автомата позволяют регулировать пропорцию между тестом и начинкой, благодаря чему можно достигнуть высокого качества продукции. Заменяя формующие головки можно производить пельмени самой различной формы.

Со слов руководителя отдела продаж Монахова Михаила на написание этого пресс-релиза подтолкнули наши конкуренты, а точнее менеджеры, которые вводят в заблуждение покупателей пельменных аппаратов.

Описать хотелось бы импортное, китайское, оборудование, которое зарекомендовало себя как самое рентабельное и менее капризное в использовании. Самые маленькие габаритные размеры пельменного аппарата серии JGL;
Высокая производительность.
Многофункциональность (аппарат может комплектоваться различными насадками для получения всевозможных продуктов, таких как, «самса», лапша, пирожки, лапша и пр.).
Теперь перейдем к самому достойному внимания-автомат для производства пельменей ST II и действительно рабочим, высокопроизводительным аппаратам, вокруг которого существует целая загадка, созданная менеджерами не совсем разбирающихся, а точнее совсем не разбирающихся в отличиях пельменных аппаратов.

Главное отличие пельменных аппаратов моделей ST-II от автомата для производства пельменей серии JGL: У аппаратов ST-II замкнутый цикл охлаждения (не требуется проточной воды), скорость подачи начинки регулируется при помощи электронного блока, установлено два двигателя: один на подачу начинки, второй на подачу теста, тесто испытывают меньшую деформацию изделие менее пористое что заметно при варке. Масса получаемых изделий (в зависимости от насадки): 5-6, 8-10, 12-14, 18-20 г

Несомненными достоинствами аппаратов для производства пельменей ST II являются: надежность, высокая производительность, простота в эксплуатации и его техническом обслуживании.

При необходимости из автомата для пельменей ST II можно сделать линию по производству изделий с начинкой. Она предназначена для производства полуфабрикатов с начинкой: манты, хинкали; работает с различными видами фарша: мясным, рыбным, овощным и т.д. Линия состоит из пельменного аппарата ST-II с независимой частотной регулировкой системы подачи фарша и шнека подачи теста и устройства диафрагменной резки SB-200, которое придает продукту конечную форму. При необходимости можно установить дополнительную насадку и использовать машину для выпуска пельменей или вареников.

Хотелось бы отметить, что касается больших производств с выпуском от 10 000 кг изделий в смену им требуются автоматические линии для производства пельменей которые представлены Итальянскими заводами. Исходя из практического опыта наших многочисленных клиентов, следует, что для изготовления качественных пельменей из муки мягких сортов (хлебопекарной) в технологическом процессе линии по производству пельменей на Итальянских пельменных аппаратах предпочтительно использовать экструдер.
В отличии от простой тестораскаточной машины, экструдер обеспечивает более широкий диапазон регулировки толщины тестового полотна, исключает процесс его пересыхания и обеспечивает высокие показатели плотности и эластичности теста.

Использование экструдера:

- дает широкую возможность регулировать толщину теста,
- дает возможность использовать муку разных сортов,
- повышает надежность и долговечность линии,
- расширяет спектр выпускаемой продукции,
- исключает пересыхание тестовой полосы,
- гарантирует качественное закрытие пельменей,
- минимизирует количество брака,
- исключает «разваривание» пельменей в процессе приготовления.