Фильтр «Euromate» в китайском ресторане

2 Августа 2011
Электростатический фильтр «Euromate» установлен в систему вытяжной вентиляции ресторана китайской кухни во Владивостоке, благодаря чему ресторан, ранее получивший предписание от СЭС о нарушении норм ПДК, смог очистить удаляемый из кухни воздух.
Ресторан расположен на одной из центральных площадей Владивостока, на 1-м этаже 16-ти этажного жилого здания. Процесс приготовления традиционных блюд китайской кухни на гриле сопровождается выделением дыма, копоти и специфических запахов, которые отводятся системой местной вытяжной вентиляции. Выброс загрязненного воздуха на улицу происходит рядом со входом в ресторан, фасад которого смотрит на оживленную площадь. Вывести воздуховод вентиляции на кровлю, как в обычном случае, невозможно из-за того, что здание, где расположен ресторан - многоэтажное.
В результате постоянной работы технологического оборудования ресторана на фасаде здания, возле вентиляционной решетки, образовалось пятно от копоти и задымления. Постоянный неприятный запах от кухонной вытяжки мешал жильцам дома и заставил их обратиться в органы СЭС. Сделав замеры, СЭС обнаружила превышение ПДК загрязнений в воздухе на месте их выброса на улицу.
На помощь владельцу ресторана пришли специалисты «СовПлим-Сибирь».
Оригинальное техническое решение, в результате которого выброс воздуха на улицу из кухни ресторана стал безопасным, заключается в установке в систему вытяжной вентиляции электростатического фильтра «Euromate» SFE-25 (Голландия). Осадительные ячейки фильтра улавливают дым, копоть от работающего гриля, а секция дополнительного угольного фильтра улавливает и нейтрализует запахи.
В результате проведенной модернизации системы вытяжной вентиляции ресторан китайской кухни на площади Луговой во Владивостоке продолжил свою работу.
Елена Холодкова
СовПлим-Сибирь
Новосибирск, ул. Никитина, 20
khollodkova@sovplym.ru
СовПлим-Сибирь