Муссовые торты - бизнес для домашнего кондитера

1 октября 2018 выходит уникальный кондитерский курс от кондитерской школы Coup de Coeur Online «Муссовые торты и пирожные».

За 7 недель курса вы научитесь делать современные муссовые десерты, шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Сможете открыть свою домашнюю кондитерскую и зарабатывать, делая торты на заказ.

Курс включает видеоматериалы (доступны к просмотру), рецептурные листы и теоретический материал (доступны к скачиванию)

Каждую неделею вы готовите изделие из урока, фотографируете и высылаете на проверку преподавателю. Вместе с куратором вы разбираете ошибки и сложности, возникшие в процессе работы. Преподаватель по необходимости дает рекомендации.

По окончании курса всем участникам выдается сертификат (отправляется в электронном виде для печати или обычной почтой)

В программе курса:
•    6 типов классических французских бисквитов
•    4 вида хрустящих прослоек
•    6 фруктовых начинок и разберем работу различных типов загустителей на их примере
•    Различные способы ароматизации
•    Крема на шоколаде и принципы их приготовления
•    6 вариантов приготовления муссов на различных базах
•    Особенности работы с воздушными агентами (меренги, сливки, pate a bombe)
•    Темперирование и шоколадный декор
•    Особенности сборки в различных формах
•    4 вида глазурей + велюр

По окончании курса:
•    Вы освоите основные техники замеса бисквитов
•    Будете уверенно работать с различными типами загустителей
•    Научитесь с легкостью собирать и декорировать современные десерты
•    Освоите самые популярные способы покрытия десертов
•    Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
•    Получите возможность создавать собственные десерты на основе освоенных техник.

О кондитерской школе Coup de Coeur Online.
Кондитерская онлайн-школа Coup de Coeur Online– это уникальная возможность для каждого, не выходя из дома постигать не только азы, но и все секреты и тонкости высокого искусства приготовления десертов и других потрясающе вкусных блюд!

Что вы здесь найдёте:
•    Бесплатные уроки — возможность попробовать свои силы и открыть в себе талант кондитера.
•    Курсы для начинающих — это хорошая возможность освоить новую интересную и прибыльную профессию кондитера и, может быть, даже открыть свой бизнес.
•    Продвинутые курсы и мастер-классы — возможность прокачать свои навыки и подняться еще на одну ступеньку к вершинам кондитерского мастерства.