Последний день зимы в Mad Max

Ресторан-пивоварня Mad Max в Питере очень круто стартовал, потом на какое-то время он выпал из моего внимания, потом мы были даже слегка расстроены им, столкнувшись с откровенным падением качества продукта. Но сейчас он попал в хорошие руки, надеемся, и нельзя было отказаться от приглашения Сержа serh и не сходить на дегустацию нескольких новых сортов. И не только местных фирменных, но и дружественных проектов.

И начали мы как раз с дружественных. Проект Khoffner Brewery сварили American Cream Ale под названием Confederate. Крим он потому что с обжаренным овсом, который дает специфический вкус. Вкусный и не очень горький эль, по мне так очень сбалансированный и приятный. В скором времени ребята открывают собственное производство, не очень крупное, но формата Knightberg, думается. Так что ждем интересного.

Вторым номером шел стаут, который я хотела попробовать еще в прошлый раз - но вот и добрались. Falcon stout уже есть в постоянном меню ресторана, кстати, ценник на свое пиво тут все так же хорош. Лучше Сержа о нем никто не скажет: "Классический, добротный стаут, черный, как душа твоей бывшей. Без выпендрёжа, без шпал и кирзовых сапог во вкусе, без карамельных вывертов, без "пожара на водяной мельнице после потопа". Из ТТХ - 8% алкоголя на 18 плотности. Реальная классика без кислоты, без шоколада и прочих прибамбасов. Ну а я просто люблю стаут.

Следующим шел Gibson strong ale - тоже из местных сортов. Опять же крепкий - 8,5%, с использованием овсяного и пшеничного солода. Меня в нем останавливает все-таки значительная горечь, я не фанат, и если в первом "кремовом" эле она маскировалась, то здесь вышла во всей красе. Но любители должны оценить.

Следующим внеплановым героем дегустации стал Winter Pale Ale - Florida's Dream. Фишечкой пива стало добавление гранатового сока, за которым опять же неплохо спряталась горечь. Я вообще всякие "ипы" и "апы" не очень, но это тот pale ale, который я бы даже стала пить.

Ну и под занавес - дубль-APA, опять же (вечер такой выдался) крепкое 8%. Тут мои вкусовые рецепторы слегка отказывают - горько, ну не мое просто. Хотя друзья-соучастники говорили, что если пить после гренок, то уже не так. Уступаю им право судить такое пиво - а вообще лучше идти и самим пробовать.

Кстати, о попробовать. Mad Max стал вполне свободен, хотя вчера вот тут был "Открытый микрофон" и собралась приличная толпа молодежи. Меню немного меняется, я вот вчера с радостью перекусила потрясающим куриным бульоном и брускетами, вкусно-вкусно. Ну а для больших компаний появились мега-сеты из пива и закусок.

Гостевые сорта можно так же попробовать в пабе Dog’s Nose на Разъезжей, 11. Мы мимо него в выходные проскочили, думаю, надо вернуться.
#confederate #beer #пиво #khoffner
https://ejick-sun4o.livejournal.com/574399.html