Саммит директоров фаст-фуд 2010

В мае в Москве состоится второй ежегодный Саммит директоров фаст-фуд. Мероприятие организовано для руководителей сегментаFast & street food и casual dining. В прошлом году в Саммите приняли участие более 120 руководителей московских и региональных ресторанов (сетей) быстрого обслуживания. Саммит-2010 состоится 21 мая. Заявки на региcтрацию участников принимаются Оргкомитетом.



Прошедший год заставил предпринимателей взглянуть на мир по-новому. Ресторанный бизнес оказался одним из самых уязвимых в свете новой экономики. Как уверяли нас эксперты, в 2010 году шансы на выживание есть только у ресторанов быстрого обслуживания, придерживающихся демократичной ценовой политики.



Результаты исследований крупных консалтинговых компаний показывают, что заведения демократичного сегмента, в частности fast и street food, действительно, понесли наименьшие потери в кризис, однако и прогнозируемого в прошлом году «всплеска» также не произошло. Заведениям быстрого обслуживания также пришлось скорректировать свои планы и научиться развиваться в условиях новой экономической ситуации.

Объективно стоит отметить, что фаст-фуд потерял гораздо меньше других и это, пожалуй, стало главным стимулом к инвестиционным вливаниям в этот сегмент ресторанной отрасли. Так за последний год свое присутствие на рынке увеличили уже известные в России сети, в основном за счет продажи франшиз. Кроме того, появилось большое количество желающих развивать новые fast food бренды, и самое главное участники рынка научились находить «золотую середину» между начальными вложениями и сроками окупаемости проектов.

Второй ежегодный Саммит директоров фаст-фуд призван помочь участникам рынка узнать об истинном положении дел, поделиться своим мнением с коллегами, узнать об инновациях отрасли, и на основании услышанного скорректировать свои дальнейшие планы в нужном направлении.

Саммит директоров фаст-фуд – это единственное мероприятие, которое целиком и полностью посвящено крупнейшему сегменту ресторанной отрасли, а именно сегменту быстрого обслуживания.

Основные темы предстоящего Саммита:

Аналитика. Основные итоги 2009 года. Кризис в плюсе? Инвестиционная привлекательность, анализ рисков, сдерживающие факторы, сравнительная характеристика крупнейших игроков, основные количественные изменения рынка и т.д.

Франшиза – бизнес будущего. Почему инвесторы предпочитают фаст-фуд?

Региональные тенденции. Основные особенности развития сегмента быстрого обслуживания в регионах.

Европейские тренды. Как отразился кризис на развитии сегмента фаст-фуд в Европе. Опыт Autogrill.

Новые брэнды на старом рынке. За один кризисный год на рынке быстрого обслуживания появилось более 10ти новых игроков.

Инновации автоматизации. Сложные экономические условия позволили не только удешевить рабочую силу, но и сократить ее за счет полной автоматизации продаж.

Эффективное использование рекламных бюджетов. Куда не стоит тратить деньги.

Пятилетку за три года. Уменьшение сроков окупаемости новых точек.

Ставки сделаны. На что надеяться арендаторам и куда идти арендодателям?

Новые бизнес-ниши. Где еще не ступала нога фаст-фуд?

Борьба за качество. Проблемы взаимоотношений с поставщиками на фоне отмены обязательной сертификации.

Олимпийские надежды. Сколько фаст-фудов откроется в Сочи к 2014 году?



Более подробная программа Саммита появится на сайте в ближайшее время.



По вопросам участия Вы можете связаться с Оргкомитетом по телефонам

(495) 220 89 27, 220 29 86